Anakardžių riešutai

 
 
Apie produktą:
Tai labai maistingi riešutai, gausūs vitaminų, mineralų, antioksidantų, riebalų, baltymų ir kitų veikliųjų medžiagų. Itin vertinami dėl vario, mangano magnio, fosforo, geležies, kalio , cinko, seleno, ląstelienos, nepakeičiamųjų riebalų rūgščių gausos. Plačiai vartojami veganų, vegetarų ir žaliavalgių mityboje, organizmą gausiai praturtinantys maistingosiomis medžiagomis.
 
 

 

Anakardžiai (angl. cashew) - visžaliai medžiai, kurių gimtinė – Brazilija, šiuo metu auginami daugelyje tropinių kraštų – Indijoje, Afrikoje, Azijoje. Didžiausi anakardžių augintojai – Indija, Brazilija, Mozambikas, Tanzanija ir Nigerija.

 

Iš anakardžių gaminami patys įvairiausi patiekalai – riešutų pienas, varškė, grietinė, net majonezas. Anakardžiai naudojami žaliavalgiškų desertų gaminimui, jie skrudinami su prieskoniais, šių riešutų maišoma į pikantiškus patiekalus (pvz., kepinami kartu su vištiena) ir pan.

 

Mūsų patarimai

Šokoladinis anakardžių sviestas

250 g anakardžių riešutų

1 arb. š. tirpinto kokosų aliejaus

50 g pieninio šokolado

žiupsnelis rožinės Himalajų druskos

Riešutus suberkite į elektrinį smulkintuvą ir peiliuku ar šaukštu vis nubraukdami riešutus nuo kraštų trinkite iki minkštos pastos konsistencijos. Įpikite kokosų aliejaus, žiupsnelį druskos ir vandens garų vonelėje ištirpinto šokolado. Dar patrinkite ir sukrėskite į sandariai uždaromą indą. Valgykite su duonos skrebučiais, sausainiais ar trapučiais, gaminkite pertepimus pyragams ar sausainiams ir mėgaukitės!

 

Sluoksniuotas nektarinų desertas su anakardžių kremu

Anakardžių kremui:

110 g anakardžių

120 ml filtruoto vandens (kremui gaminti)

1 citrinos sultys

1 citrinos nutarkuota išorinė geltonoji žievelė

apie 30 ml agavų sirupo

trupiniams:

120 g graikinių riešutų

40 g razinų

½ vanilės ankšties minkštimas

žiupsnis rožinės Himalajų druskos

be to:

3 didelių nektarinų

½ citrinos sultys

Riešutus užpilkite švariu vandeniu ir palikite brinkti keletai valandų (jei laikysite per naktį, padėkite į šaldytuvą).

Gerai nusunkite ir nusausinkite. Suberkite į elektrinį trintuvą, supilkite filtruotą vandenį, citrinų sultis, agavų sirupą, sudėkite citrinos žievelę ir sutrinkite iki vientisos baltos tyrės konsistencijos masės.

Trupiniams riešutus, razinas, vanilių minkštimą ir druską taip pat sutrinkite elektriniu trintuvu. Trinkite, kol gausite lipnius trupinius.

Nektarinus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apšlakstykite vitrinų sultimis.

Stiklinaitės sluoksniuokite desertą: dėkite vaisių, ant jų užberkite trupinių, o ant viršaus – anakardžių kremo. Sluoksnį pakartokite. Skanaus!

 

Brokolių salotos su anakardžių užpilu

Naminis majonezas be kiaušinių

 

Tapk draugu Facebook tinkle