Maltos moliūgų sėklos

   
Apie produktą:
Maltos moliūgų sėklos – geras skaidulinių medžiagų,  vitaminų ir mineralų šaltinis, jose mažiau riebalų, tai puikus baltymų šaltinis.

 

Moliūgai (lot. Cucurbita) – vienmečiai augalai, prieš daugelį amžių buvo vartojami Pietų Amerikoje, o pastaruoju metu auginami ir labai vertinami visame pasaulyje.

Tai vertingos daržovės, pasižyminčios vitaminų, mineralinių druskų, pektinų, angliavandenių, skaidulinių ir kitų naudingų medžiagų gausa. Medicinoje ir kulinarijoje vartojamas ne tik moliūgų minkštimas, bet ir lapai, žiedai, o ypač sėklos.

Moliūgų sėklose itin gausu nesočiųjų riebalų rūgščių (linoleno, oleino, palmitino ir stearino rūgščių glicerinų), fitosterino, dervinių medžiagų, organinių rūgščių, vitaminų B1, B2, C, E, nikotino rūgšties, meleno, karotinoidų, beta karoteno, skaidulinių medžiagų, baltymų, cinko, seleno, magnio ir kitų veikliųjų medžiagų. Iš jų spaudžiamas labai vertingas ir gardus aliejus.

 

Maltas moliūgų sėklas rekomenduojama maišyti į kefyrą, jogurtą, salotų užpilus, gaminant padažus makaronams, trinant bazilikų ar kitokių žalumynų pesto, ne tik naudingomis medžiagomis, bet ir nuostabia žalia spalva praturtinti kepinius (pyragus, sausainius, keksiukus, tortus ir pan.), džiovintų vaisių ir dribsnių mišinius (granolą) ir t.t. Smulkintos moliūgų sėklos puikiai tinka sveikuoliškų grūdų ir sėklų trapučių, triufelių gaminimui, paukštienos kepsnelių voliojimui (vietoje duonos trupinių) ir pan.

 

Mūsų patarimai

Moliūgų sėklų pesto

1 valg. š. moliūgų sėklų aliejaus

1 valg. š. maltų moliūgų sėklų

sauja šviežių bazilikų (dilgėlių, jaunų kiaulpienių lapų ar gražgarsčių (rukolų))

2 valg. š. tarkuoto sūrio Parmezanas

2 arb. š. citrinų sulčių

2 skiltelių česnako

druskos, maltų pipirų pagal skonį

Viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos kreminės tekstūros. Tirštumą, jei reikia, galite reguliuoti moliūgų ar alyvuogių aliejumi. Pagal skonį gardinkite druska, maltais pipirais ir sukrėskite į indelius. Laikykite šaldytuve. Tepkite ant skrebučių, trapučių, naudokite makaronų patiekalams, mėsos kepsniams gardinti ir t.t.

 

Moliūgų sėklų keksiukai

100 g maltų moliūgų sėklų

150 g minkšto sviesto

4 M dydžio kiaušinių

180 g nerafinuoto cukranendrių cukraus

žiupsnelio druskos

100 ml moliūgų sėklų aliejaus

250 g miltų

2 arb. š. kepimo miltelių

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių kaitros.

Keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis keksiukų formelėmis.

Minkštą sviestą ištrinkite su cukrumi iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami. Supilkite moliūgų aliejų.

Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais. Švelniais judesiais įmaišykite į tešlą.

Sukrėskite į paruoštą kepimo formą, pripildant 2/3 kiekvienos keksiukų duobutės ir pašaukite kepti. kepkite apie pusvalandį arba kol įbestas medinis pagaliukas išlįs sausas. Atvėsinę apibarstykite cukraus pudra. Skanaus!

 

Sėklų - riešutų duoniukai

 

Svarbu: visa svetainėje pateikta informacija yra rekomenduojamojo - informacinio pobūdžio. Mūsų siūlomi produktai nėra skirti diagnozuoti, gydyti ar užkirsti kelią kokioms nors ligoms. Prieš vartodami ar naudodamiesi mūsų patarimais, visuomet vadovaukitės savo nuomone, atsižvelkite į individualius poreikius ir konsultuokitės su gydytoju.

Tapk draugu Facebook tinkle