Bambukinis garų puodas

 
Apie produktą:
Bambukiniai garų puodai arba krepšeliai – puiki priemonė sveikesniam, sultingesniam ir gardesniam maistui ruošti. Gaminimas garuose iš bambukų pagamintuose krepšiuose patiekalui suteikia subtilų skonį ir aromatą, maiste išlieka visos naudingosios maistinės medžiagos, nepakinta garinamų produktų spalva, forma ir tekstūra. Tai puiki alternatyva besilaikantiems dietos ar besirūpinantiems savo sveikata, mat gaminant garuose suvartojama mažiau riebalų.

 

Pagaminti iš natūralios medžiagos, pintų bambukų, priskiriamų prie greitai atsinaujinančių išteklių, šie garų krepšeliai jau seniai populiarūs Azijos šalių virtuvėje dėl išskirtinių savybių: 

garinant, bambukinis pagrindas sugeria drėgmės perteklių, susikaupęs vandens kondensatas nelaša ant gaminamo maisto;

grotelių formos krepšelio dugnas leidžia garams laisvai cirkuliuoti, garai pasiskirsto tolygiai;

bambukinio puodo dangčio išgaubimas leidžia šiltam garui laisvai cirkuliuoti;

bambukiniai krepšeliai sukonstruoti taip, kad nesunkiai laikytųsi virš puodo su vandeniu;

vieną ant kito laisvai galima sudėti du, tris ar daugiau krepšelių ir sutaupyti laiko - vienu metu ant to paties puodo garinti atskirus produktus keliais aukštais, ilgiau garinamus produktus sudedant į apatinį aukštą, trumpiau – į viršutinius krepšelius;

maistas gali būti talpinamas tiesiai ant bambukinio pagrindo arba dedamas į lėkštę, o ši – ant krepšelio dugno.

 

Mūsų patarimai

Naują, ką tik įsigytą bambukinį krepšelį 15 minučių pamerkite į šiltą vandenį, kad pasišalintų pašalinis kvapas ir skonis.

Į puodą ant kurio statysite bambukinį krepšelį, vandens pilkite tiek, kad krepšelio dugnas nemirktų vandenyje.

Prieš garinant, bambukinio krepšio dugną galite iškloti kopūstų, salotų, lotosų, bambukų, kukurūzų, vynuogių lapais, kad suteiktumėt maistui gardaus aromato ar garinami produktai neprikibtų prie dugno.

Garinamus produktus sudėkite laisvai, nesugrūsdami, vienu sluoksniu.

Pirmiausiai, prieš garindami, užvirinkite puodą su vandeniu, tuomet uždėkite bambukinį krepšelį su garinamais produktais, uždenkite dangtį arba uždėkite kitą bambukinį krepšį.

Vietoj vandens, į puodą galite įpilti sultinio arba į vandenį įmesti žolelių, pvz., rozmarinų, čiobrelių, kad garinami patiekalai pritrauktų malonaus aromato.

Kad garinant žinotumėte, kada nugaravus vandeniui reikia jo papildyti, prieš užvirindami, į puodą įmeskite monetą. Užvirus vandeniui, ji ims suktis ir barškėti, o nugaravus visam vandeniui nutils.

Būkite atsargūs, tikrindami garinamą maistą, norėdami atidengti dangtį saugokitės karštų garų!

Garinti galite beveik viską - mėsą, žuvį, daržoves, virtinius, net pyragus!

Bambukinius garų krepšelius naudoti labai paprasta, kartą pabandę ir paragavę gardaus maisto, užsigeisite garinti viską, ką gaminate!

 

Garuose troškinta vištiena, suvyniota į lotosų lapus

1 – 2 džiovinti lotosų lapai

apie 270 g mažųjų vištienos blauzdelių arba sparnelių

nedidelė sauja džiovintų ir išmirkytų shiitake grybų

sauja džiovintų slyvų

šiek tiek svogūnų laiškų, patrumpintų maždaug 10 cm ilgio gabalėliais

marinavimui:

2  - 3 valg. š. sojų padažo

½ valg. š. ryžių acto

¼ valg. š. sezamų aliejaus

¼ valg. š. cukraus

maltų pipirų

gabalėlis šviežio imbiero, nuluptas ir plonai supjaustytas

Lotosų lapus užpilkite verdančiu vandeniu ir vis apversdami palikite, kol suminkštės. Nusunkite, atvėsinkite ir nusausinkite. Jei lapai labai dideli, kiekvieną jų padalinkite į dvi ar tris dalis.

Išmirkytus grybus nugręžkite ir susmulkinkite. Slyvas pamirkykite juodoje arbatoje arba karštame vandenyje.

Marinatui skirtus ingredientus sumaišykite ir užpilkite ant vištienos. Marinuokite 1 – 2 valandas.

Lotosų lapus pasidėkite ant darbastalio, į vidurį dėkite vištienos, grybų, džiovintų slyvų ir svogūnų laiškų. Suvyniokite į ryšulėlį. Ryšulėlius sudėkite į bambukinį garų krepšį ir virkite ant garų atsukdami stipriausią kaitrą apie 20 min. Išvirusius ryšulius sudėkite į lėkštę, prakirpkite, išskleiskite, apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais ir patiekite.

Jei lotosų lapuose vyniojant pastebėsite skylių, ryšulį įvyniokite į dar vieną papildomą lotoso sluoksnį.

Kad patiekalas tolygiau išvirtų, lapus dalinkite pusiau ar į tris dalis ir gaminkite keletą mažesnių ryšulėlių.

 

 

Garuose virti moliūgų keksiukai

Tapk draugu Facebook tinkle