Juodoji Himalajų druska

 
 
 
 
Tai seniausia, švariausiai išsilaikiusi, neapdorota ir dirbtiniu būdu nevalyta (nerafinuota) druska, gausi mikroelementų ir mineralų, kai tuo tarpu įprastoje stalo druskoje dominuoja natrio chloridas, dirbtinai pridėtas jodas ir fluoras.

 
 
Himalajų druska – tai natūrali ir neperdirbta druska, kasama iš druskų urvų, susiformavusių prieš kelis šimtus milijonų metų išdžiūvus vandenynui. Šios druskos klodai glūdi 300 – 600 m gylyje, Himalajų papėdėje, Pakistane ir yra apsaugoti nuo išorinės aplinkos poveikio, todėl nėra užteršti, o išgaunama druska ypač švari.

Juodoji Himalajų druska - nerafinuota tamsios spalvos vulkaninės kilmės druska, kurios sudėtyje yra geležies sulfato, suteikiančio jai rausvą atspalvį, vandenilio sulfato, suteikiančio specifinį kiaušinių kvapą ir skonį. Stambesni šios druskos kristalai yra nuo rudai rausvo iki tamsiai violetinio atspalvio, malta ši druska gali būti nuo šviesiai rausvos iki rožinės spalvos.

Labiausiai populiari Pietų Azijos šalių – Bangladešo, Indijos ir Pakistano virtuvėse. Tinka veganams ir visiems, nevartojantiems kiaušinių, mat maistą pagardinus šia druska, jaučiamas kiaušinių skonis.

Ši druska pasižymi baktericidinėmis savybėmis, plačiai naudojama odos priežiūrai, liaudies medicinoje, vonioms. Juodoji Himalajų druska ypač minkština ir švelnina, dezinfekuoja odą.

 

Įdomu

Indų virtuvėje juodąja druska gardinami vaisių pagardai – čatniai, vaisių salotos, jogurtai, net arbūzai ir mangai.

 

Mūsų patarimai

Pagal skonį juodosios Himalajų druskos sumaišykite su grietine - turėsite puikų majonezo skonio padažą.

Naudokite salotų, keptų riešutų gardinimui. Jei šia druska pagardinsite šaltibarščius, į juos galėsite nebedėti kiaušinių.

 

Indiškas gaivinantis gėrimas “Jal Jeera”

2 valg. š. kumino sėklų

2 valg. š. šviežių mėtų

1 arb. š. Šviežių kalendrų lapelių

2 valg.š. Citrinų sulčių

½ arb. š. Juodosios Himalajų druskos

5 puodeliai šalto virinto vandens

žiupsnis cukraus

Kumino sėklas lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje, kol ims kvepėti. Sutrinkite.

Kalendrų ir mėtų lapus sutrinkite iki tyrės.

Trintus kuminus sumaišykite su žalumynų tyre, citrinų sultimis, cukrumi ir druska. Įpilkite šiek tiek vandens ir išmaišykite. Supylę likusį vandenį, gerai išmaišykite ir iškoškite. Galite patiekti su ledukais. Gaivinantis ir jėgų suteikiantis vasaros gėrimas!

 

Rupios duonos skrebutis su avokadais

1 riekė baltos rupių miltų duonos

pusė avokado

2 arb. š. kokosų aliejaus

saujelė jaunų špinatų lapelių

maltų pipirų ir juodosios Himalajų druskos pagal skonį

Duoną paskrudinkite ir užtepkite kokosų aliejumi. Paskleiskite sluoksnį špinatų, o ant jų išdėliokite plonai supjaustytą avokadą. Pabarstykite maltais pipirais ir juodąja druska. Skanaus!

 

Silkės užkandukai su kanapine

 

Svarbu: visa svetainėje pateikta informacija yra rekomenduojamojo pobūdžio. Mūsų siūlomi produktai nėra skirti diagnozuoti, gydyti ar užkirsti kelią kokioms nors ligoms. Prieš vartodami ar naudodamiesi mūsų patarimais, visuomet vadovaukitės savo nuomone, atsižvelkite į individualius poreikius ir konsultuokitės su gydytoju.

 

Tapk draugu Facebook tinkle