Prieskonių mišinys Garam Masala

 
Apie produktą:
Prieskonių mišinys „Garam masala“ - kmynai, kalendros, cinamonas, Kajeno pipirai, gvazdikėliai, muskatų riešutai, kardamonai - tai klasikinė aromatinga indiškos garam masalos mišinio versija. Šildantis, virškinimą gerinantis prieskonių mišinys puikiai tiks visiems paukštienos, ryžių patiekalams, keptoms at troškintoms daržovėms gardinti, pyragėlių įdarams, marinatams, padažams ruošti.

 

Garam masala prieskonių mišinys, pagamintas iš kalendrų, kmynų, Kajeno pipirų,  cinamonų, muskatų, kardamonų, gvazdikėlių. Šildantis ir kvapnus indiško stiliaus mišinys jūsų patiekalams suteiks naujų skoninių spalvų ir aromatų.

Garam masala (iš indų kalbos „aštrus, karštas mišinys“) – prieskonių mišinys, gausiai naudojamas Indijos virtuvėje. Prieskoniai šiam mišiniui gaminti, paprastai iš pradžių pakepinami, kad atkleistų savo aromatą, o po to sumalami. Tradiciškai garma masala beriama baigiant ruošti valgį, juo marinuojama mėsa, gardinamos daržovės, žuvis, kario patiekalai. Pietų Indijoje šis prieskonių mišinys gaminamas pastos pavidalu, prieskonių mišinį maišant su kokosų pienu, actu ar vandeniu.

Nėra vieningo garam masala mišinio recepto, sudėtinės dalys varijuoja priklausomai nuo regiono ir individualių pomėgių.

Prieskonių mišinys „Garam masala“ - kmynai, kalendros, cinamonas, Kajeno pipirai, gvazdikėliai, muskatų riešutai, kardamonai - tai klasikinė aromatinga indiškos garam masalos mišinio versija. Šildantis, virškinimą gerinantis prieskonių mišinys puikiai tiks visiems paukštienos, ryžių patiekalams, keptoms at troškintoms daržovėms gardinti, pyragėlių įdarams, marinatams, padažams ruošti.

 

Mūsų patarimai

Šiek tiek garam masala mišinio įberkite į majonezą, kurį paįvairinsite ir galėsite naudoti tiek prie virtų kiaušinių, tiek ant sumuštinių ar gardžių kepsnių.

Kavos mėgėjams siūlome šiais prieskoniais pagardinti plikomą kavą. Mėgausitės gaivesniu gėrimu, kupinu puikaus aromato!

Į verdamą obuolienę įmaišius žiupsnį garam masalos, jūsų skrebutis, aptepas gardžiu džemu, nustebins svečius ir taps nepakartojamu...

Garam masala puikiai tinka sriuboms, ypač iš moliūgų, brokolių ir raudonųjų lęšių, gardinimui.

Nepamirškite šio mišinio šiek tiek užberti ant orkaitėje keptų, sūriu įdarytu bulvių, pirštelius apsilaižysite!

Basmati ryžiai, pabarstyti žiupsneliu garam masala mišinio, taps nepakartojami prie žuvies patieklų.

Šie prieskoniai tinka net šokoladiniam cukinijų pyragui, imbieriniams sausainiams, spraginamiems kukurūzams ir dar daugeliui patiekalų skaninti...

 

Kreminė moliūgų sriuba su juodaisiais sezamais

2 kg moliūgas

1 valg. š. alyvuogių aliejaus

1 smulkintas svogūnas

1 traiškyta česnako skiltelė

1 arb. š. prieskonių mišinio „Garam masala“

1 laurų lapas

1 l daržovių sultinio

1 puodelis kokosų aliejaus

žiupsnis druskos

2 valg. š. juodųjų sezamo sėklų

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių kaitros.

Moliūgą perpjaukite pusiau, išskobkite sėklas ir minkštimu žemyn sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite apie 50, kol suminkštės. Atvėsinę minkštimą išskobkite.

Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūną ir česnaką. Kepkite, kol suminkštės. Suberkite prieskonius, įberkite druskos, įmeskite laurų lapą, sudėkite išskobtą moliūgą, supilkite sultinį, užvirkite ir virkite apie 15 minučių.

Sezamų sėklas pakaitinkite sausoje keptuvėje, kol ims kvepėti (nesudeginkite).

Sriubą nukaiskite, sutrinkite elektriniu trintuvu iki tyrės ir vėl grąžinkite ant kaitros. Supilkite kokosų pieną, paragaukite, jei reikia, dar pagardinkite druska, pakaitinkite iki užvirimo. Supikite į lėkštes ar sriubos dubenėlius, užberkite sezamų sėklų ir patiekite. Skanaus!

 

Tapk draugu Facebook tinkle