Prieskonių mišinys Paella mix

 
Apie produktą:
Prieskonių mišinys „Paella mix“ – puikus prieskonių mišinys (druska, pipirai, kukurūzų miltai, česnakai, juodieji pipirai, svogūnai, petražolės, čiobreliai, rozmarinai, augalinis aliejus), gardžiai naminei paeljai gaminti, plovui, kitiems ryžių ir žuvų patiekalams, sriuboms, daržovių patiekalams ruošti. Išbandykite!

 

Paelja (isp. paella) – ispanų nacionalinis patiekalas, manoma, kad pradėtas gaminti XV – XVI amžiuje Valensijoje, kurį sukūrė valstiečiai, gaminant panaudodami prie namų esančias gėrybes. Pirmosios paeljos buvo gaminamos iš paukštienos, triušienos, šviežių daržovių, ryžių bei alyvuogių aliejaus. Jas virdavo deginant apelsinmedžių šakeles.

Šiandien žinomos trys populiariausios paeljos rūšys – Valensijos paelja (isp. paella valenciana), jūros gėrybių paelja (isp. paella marisco) ir mišri paelja (isp. paella mixta), nors egzistuoja ir kitokių. Valensijos paelja gaminama iš ryžių, šviežių daržovių ir mėsos (triušienos, vištienos, antienos, sraigių mėsos), pupelių ir prieskonių. Jūros gėrybių paelja gaminama iš ryžių ir jūros gėrybių su prieskoniais. Mišri paelja gaminama iš ryžių, mėsos, daržovių ir jūros gėrybių, gardinama prieskoniais. Gardinimui ir gaminimui dar naudojamas šafranas bei ypač tyras alyvuogių aliejus.

Prieskonių mišinys „Paella mix“ – puikus prieskonių mišinys (druska, pipirai, kukurūzų miltai, česnakai, juodieji pipirai, svogūnai, petražolės, čiobreliai, rozmarinai, augalinis aliejus), gardžiai naminei paeljai gaminti, plovui, kitiems ryžių ir žuvų patiekalams, sriuboms, daržovių patiekalams ruošti. Išbandykite!

 

Mūsų patarimai

Naminė paelja (kiekis 6 asmenims) su vištienos blauzdelėmis

apie 10 mažųjų vištienos blauzdelių

apie 400 g stambesnių šviežių krevečių

½ puodelio alyvuogių aliejaus

1 svogūnas, smulkintas

apie 150 g konservuotų pomidorų, sutrintų į tyrę

1 – 2 arb. š. prieskonių mišinio „Paella mix“ (pagal skonį)

2 valg. š. saldžiųjų paprikų miltelių

8 puodeliai (apie 2 l) daržovių ar vištienos sultinio

2 puodeliai apvaliagrūdžių ryžių

1 puodelis šaldytų ar šviežių žirnelių

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių kaitros. Blauzdeles ištrinkite druska, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pašlakstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite.

Plačioje ir gilesnėje keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir trumpai apkepkite krevetes, maždaug po 3 minutes iš abiejų pusių. Perkelkite ir į lėkštę. Į keptuvę berkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės. Sudėkite trintus pomidorus ir patroškinkite apie 3 minutes. Suberkite paprikos miltelius, prieskonių mišinį ir pakaitinę apie 5 minutes, supilkite sultinį. Užvirinkite ir pavirinę dar 5 minutes, suberkite ryžius. Gerai išmaišykite, kad vienodai pasiskirstytų. Paviršiuje dailiai išdėliokite blauzdeles, krevetes, suberkite žirnelius ir kaitinkite, kol užvirs. Virkite apie 10 minučių nemaišydami. Paragaukite, jei reikia, dar pagardinkite druska (arba prieskonių mišiniu) ir dar 10 minučių virkite nemaišydami arba kol visą skystį sugers ryžiai. Nukėlę nuo kaitros, leiskite paeljai dar pastovėti apie dešimt minučių, o tuomet skanaukite. Skanaus!

Tapk draugu Facebook tinkle