Garuose virti moliūgų keksiukai

Bambukiniai garų puodai arba krepšeliai – puiki priemonė sveikesniam, sultingesniam ir gardesniam maistui ruošti. Ne išimtis ir desertams! Keksiukai su moliūgais virti garuose - labai minkšti ir purūs. Labai smagu stebėti jų gaminimo procesą, mat veikiant karštam garui, tešla formelėse kyla ir keksiukai pūsdamiesi skleidžiasi lyg gėlės. Rekomenduojame!

 

 

Reikia

125 g moliūgų tyrės*

30 g kokosų aliejaus (arba sviesto)

1 kiaušinio trynio

90 g rudojo cukranendrių cukraus

1 kiaušinio

100 ml kokosų pieno

1 arb. š. vanilių esencijos

200 g miltų

žiupsnelio druskos

1,5 arb. š. kepimo miltelių

1 nutarkuota apelsino žievelė (tik išorinė plonoji geltonoji dalis)

silikoninių formelių keksiukams arba mažų kavos puodelių ar kitokių indelių

bambukinio garų puodo

 

*Moliūgų tyrei moliūgo gabalą nulupkite, išpjaukite sėklas ir supjaustę mažesniais gabalais, sudėkite ant skardos, išklotos kepimo popieriumi. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 200 laipsnių kaitros orkaitėje apie 15 - 20 min., kol suminkštės (smeigiamas peilis turi lengvai smigti). Atvėsinkite ir sutrinkite elektriniu trintuvu iki tyrės.

Kokosų aliejų ar minkštą sviestą kartu su kiaušinio tryniu ištrinkite su cukrumi. Įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite. Supilkite kokosų pieną, vanilių esenciją, sudėkite moliūgų tyrę ir vėl gerai išplakite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir apelsinų žievele. Švelniais judesiais įmaišykite į tešlą.

Pasiruoškite garų puodą. Į puodą, ant kurio statysite bambukinį garų krepšį, įpilkite vandens ir užvirinkite. Vandeniui užvirus, kaitrą šiek tiek sumažinkite. Tešlą sukrėskite į keksiukų formeles (2/3 tūrio) ir sudėkite į bambukinį krepšį. Sudėkite palikdami erdvės, kad garai lengvai cirkuliuotų. Krepšį statykite ant verdančio puodo, uždenkite bambukiniu dangčiu ir virkite ant garų 15 min. 

 

 

Išvirusius keksiukus išimkite iš formelių ir palikite, kad atvėstų. Atvėsusius apibarstykite cukraus pudra arba apliekite cukraus ir citrinos sulčių glajumi. Skanaus!

 

Tešlą galite pagardinti maltu cinamonu, kardamonu ar moliūgų prieskonių mišiniu. Virimui naudokite silikonines formeles, nes popierinės sudrėks. Jei tokių neturite, panaudokite, ką randate savo virtuvėje - mažus kavos puodelius, desertinius indelius ir t.t.

 

Tapk draugu Facebook tinkle