Naminis šokoladas

 

 

Puikus rankų darbo naminis tamsus (kartusis) šokoladas ar šokoladiniai saldainiukai iš visiškai natūralių ingredientų  - tai ne tik puiki gardi kalėdinė dovana ar priedas prie dovanos. Tokiu gardėsiu tikrai nustebinsite net ir išrankiausią šokolado gerbėją!

Gaminamas tik iš rinktinių produktų - nerafinuoto kakavos sviesto, kokosų aliejaus bei maltų kakavos pupelių, naminis šokoladas gali būti gardinamas pačiais įvairiausiais priedais - natūralia vanile, citrusinių žievelėmis, medumi, agavų sirupu ar ruduoju cukranendrių, net palmių cukrumi, goji uogomis, džiovintais vaisiais ar riešutais, o gal net iki miltelių sumaltomis džiovintomis kinrožėmis. Svarbiausiai, kad viskas būtų natūralu!

 

Šokoladą gaminkite saldainiukų formos, pilkite į silikonines saldainių formeles arba į vieną didelę formą, ištiestą kepimo popieriumi, o sušaldytą pjaustykite ar laužykite norimo dydžio gabalėliais. Fasuokite, vyniokite, sudėkite į dėžutę ir dovanokite! Improvizacijoms ribų nėra.

Didžiausias gerumas tai, jog pagaminta pačių rankomis, su meile ir tik iš rinktinių, aukštos kokybės produktų! Visko galite įsigyti bet kurioje parduotvėje ALIEJUS.

 

 

Reikia

5 valg. š. kakavos pupelių drožlių

2 valg. š. tamsios kakavos miltelių (nesaldintos)

40 g nerafinuoto kakavos sviesto

30 g (apie 2 valg. š.) nerafinuoto kokosų aliejaus

2 arb. š. agavų sirupo arba 15 g medaus (saldinkite pagal skonį)

2 vanilių ankščių (arba 1 - 2 arb. š. vanilės esencijos)

žiupsnelio rožinės Himalajų druskos

5 džiovintų kinkanų (arba pvz., 2 valg. š. goji uogų)

2 valg. š. migdolų riešutų

 

Kakavos pupelių drožles sumalkite kuo smulkiau (iki visiškų miltelių sumalti nepavyks, kadangi tai natūralus, nenuriebintas produktas, o šokoladui tai suteiks savito traškumo). Tai galite padaryti kavamale ar elektriniu smulkintuvu.

Migdolus suberkite į skardą ir pašaukite į 100 laipsnių kaitros orkaitę. Skrudinkite apie 10 min., o tuomet atvėsinkite ir rupiai sukapokite.

Kakavos sviestą, kokosų aliejų ir jei naudojate, medų pašildykite vandens garų vonelėje, kol ištirps. Plakimo šluotele įmaišykite kakavos pupeles, kakavos miltelius, išskobtą vanilių ankščių minkštimą (ar esenciją) ir mažą žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite - išsukite. Paragaukite, jei reikia, pasaldinkite. Suberkite riešutus bei pasmulkintus džiovintus kinkanus. Gautą masę išpilstykite į formeles ar plonu sluoksniu supilkite į nedidelę kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, išlyginkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį.

Išimkite saldainiukus iš silikoninių formelių arba sulaužykite norimo dydžio gabalėliais (jei pylėte į didesnę formą) ir skanaukite arba dailiai supakuokite ir dovanokite gardumynus mėgstantiems! Naminio šokolado išvaizda niekuo nesiskiria nuo pirktinio!

 

Tapk draugu Facebook tinkle